やったこと

• カキフライを作った
• プロ入課題

誕生日に親にプレゼントで牡蠣をもらっていて^[1]、初日に生で3枚食べて美味しかったのだけれど生臭さがかなりあったので火を通した方が良いだろうなあと思っていた。ので、牡蠣といえばカキフライ^[2]ということでフライにした。
170度前後に油の温度を保ち続けることはかなり難しいように感じていて、コンロが火を自動調節してくれるので低温でじわじわ揚げることになってしまった。揚げ物は例外なく美味しいのでこれからもちょこちょこ作ろうかなあと思った。